1、醬汁肉?
醬汁肉相傳在200多年前已有應市,當初叫酒燜汁肉,是用紅胭脂作為著色原料,後來改用紅米著色,進而改稱為醬汁肉。 醬汁肉蘇州醬汁肉,最有名的店鋪是陸稿薦熟食店。該店醬汁向選料嚴格,配料講究,制作精細,確實獨具特色。
2、陸長興爆魚面?
陸長興面館招牌就是作面,果然下面,煮面就是拿手,細細的龍須面在鍋裏滾上兩下就熟了,用長筷子挑進碗裏,再夾上兩大塊魚,澆上湯就得了。爆魚面的魚味道類似熏魚,魚是大魚,作的很酥,魚刺也挑的方便,而面呢,吃起來利索,還有壹絲絲甜味,漂著蔥油。壹碗才6塊,果然超值。 陸長興是蘇州面館業中的後起之秀。
3、梅花糕海棠糕?[江蘇蘇州姑蘇區]
梅花糕和海棠糕大概是蘇州城裏長相最漂亮的兩種小吃,事先沒在網上見過它們的“芳容”,反而讓我對這兩種花樣名字的小吃充滿期待。 最正宗的梅花糕在山塘街。踏著凸凹不平的石板路,彎彎的石拱橋靜靜地橫跨在小河上。
4、矮腳樓餛飩
矮腳樓餛飩堅持在用料及制作方法上精益求精,以良好的口碑、地道的品質和鮮滑的口感被譽為“媽媽做的餛飩”而遠近聞名。店內招牌餛飩和秘制生煎、小籠包等都已成為蘇州地區膾炙人口的純正美食。三鮮餛飩是矮腳樓的招牌特色,鮮肉、開洋、榨菜制成餡心,故稱“三鮮”。
5、啞巴生煎?
說到蘇州的生煎饅頭,論名氣和口味當數啞巴生煎。之所以稱其為啞巴生煎,是因為老板是位老實厚道的聾啞老人,由於做的生煎好吃,食客漸漸地淡忘了他的名字,而直呼其為啞巴生煎。