首推廣東鮮香源酸菜魚，這裏的酸菜魚口感絕佳，幾乎是完美的味道。魚肉鮮嫩入味，酸菜的酸度剛剛好，香辣的口感讓人回味無窮。而且店家的配菜也很不錯，蓮藕片、豆皮、金針菇等清淡的配菜搭配上重口味的酸菜魚更加美味。
其次是廣州老字號炒府酸菜魚。這裏的酸菜魚特色在於味道特別鮮，因為他們采用的是當日新鮮的魚肉，口感更加清新。而獨特的秘制酸菜汁的配方加上辣椒粉和花椒，香氣撲鼻，咬下去酸爽辣燙，非常開胃。
最後要介紹的是爍鮮川湘酸菜魚。這家店的酸菜魚采用文旦和柑橘的果皮來做調味料，口感非常特別。果皮的酸味和清新的香氣和魚肉交相輝映，讓人格外喜歡。另外店家在菜品的精致度上也下了功夫，每壹份配料都有嚴格的配比，味道美味又不會太油膩。
以上三家店鋪無疑都是廣州人心目中最銷魂的酸菜魚店。無論哪壹家都會讓妳吃到意猶未盡的美味。