1，芝麻醬拌秋葵
麻將拌秋葵絕對是餐廳點餐最多的涼菜之壹。吃起來口感細膩爽脆，加上麻將的香味，絕對是壹道美味佳肴。
2.荷花池小吃
荷塘小炒是廣東省的傳統名菜。粵菜非常講究顏色和營養的搭配，素菜也不例外。荷塘小吃這道菜的名字是因為食材中的山藥和蓮藕都是土裏長出來的。如果能買到荷葉，整體放在盤底，炒熟後放在荷葉上，荷香四溢，荷塘小吃的名字就更貼切了。
3、白玉玉卷
白玉卷的制作方法有很多，其中最常見的素菜白玉卷制作方法是將經過特殊處理的白蘿蔔放在白菜葉卷上烹飪。這樣做出來的白玉卷，無論是外觀還是味道，都不遜色於豬肉卷。
4.炒豌豆
清炒豌豆絕對是素食者非常喜歡的菜肴之壹。作為壹種優質蔬菜，豌豆的價值和味道都非常突出。翻炒後，它們自身的香氣充分散發出來，讓人垂涎欲滴。
5、鐵板玉米筍
這道菜的靈感來自川菜中的烤甜玉米。將玉米切成小塊，用油和香料油炸，它的味道非常獨特。
6.幹豆炒紫甘藍
豆幹炒紫甘藍不僅做法簡單，也是許多餐館菜單上最常見的壹道菜。豆腐幹的香氣和紫甘藍的清新在口中非常清爽，對於味蕾來說絕對是壹種享受。
7.手撕杏鮑菇
杏鮑菇本身是壹種非常珍貴的食材，加上它獨特的味道，絕對是酒店裏最有名的壹種。
8.什錦炒山藥
什錦炒淮色澤鮮嫩，味道清淡，絕對是餐桌上的必備菜肴。
9.藠頭炒蕨菜
藠頭炒蕨菜是壹道非常簡單的素菜，在烹飪中幾乎不會失敗，因此是壹道美味而不怕發胖的名菜。
10，炒麩
炒麩絕對是壹種非常獨特的食物。這道菜不僅是許多餐館的流行菜，也是減肥人士的首選。