福州的美食文化源遠流長，其中烤鴨自然也是不可或缺的壹部分。在福州吃烤鴨，最讓人稱道的當屬福州南屏山路上的“南屏烤鴨”。這家餐廳有著三十多年的歷史，以其精湛的烤鴨制作技藝著名於世。用最好的橡木炭作為燃料，慢火慢烤，烤制出的烤鴨外皮香脆，肉質鮮嫩，每壹口都讓人回味無窮。
除了南屏烤鴨，福州市還有壹家很受歡迎的烤鴨餐廳，那就是位於倉山區三高路的“順旺烤鴨”。這家店以其獨特的烤鴨配料和調料贏得了眾多食客的喜愛。烤鴨汁水多，肉質鮮嫩，入口回味無窮。店家還推出了不同口味的烤鴨，選擇性很高，讓顧客可以根據自己的口味來選擇最合適的烤鴨口味。
此外，福州還有壹家歷史悠久的烤鴨店--“皇城老媽”，這家店有著六十多年的歷史。其烤鴨不僅味道獨特，而且采用的是正宗的北京烤鴨制作工藝，讓顧客吃到了正宗的北京烤鴨，讓人仿佛置身於北京的道口小吃街上。
以上三家烤鴨店，都可以稱得上是福州最好吃的烤鴨店之壹，無論是環境、服務還是味道，都值得壹去。