剝好的生蠔肉的保存非常簡單，如果兩三天內就能吃完的話，可以帶著生蠔本身的湯汁放入保鮮盒，然後冰箱冷藏保存。
如果要長時間的保存的話，需要冷凍，冷凍時不要將湯汁倒掉，連同湯汁壹起冷凍可以更好的保鮮。這樣冷凍起來，即使凍壹年，再吃也依舊新鮮。
用生蠔肉制作美食
下面我們就來說說用生蠔肉可以制作的美食有哪些
香蔥榨菜炒生蠔
如果妳喜歡吃生蠔肉的話，這道菜是首選，滿滿壹盤的蠔肉，絕對讓妳吃著爽口過癮。
材料
香蔥壹把，生蠔250g左右，榨菜少許，大蒜2瓣，海鮮醬油適量，鹽少許
步驟
1、香蔥切成3cm左右長的小段，榨菜切成末，蒜拍碎切末備用。
2、鍋中加油小火燒制8層熱，加入蔥段，榨菜炒香
3、倒入生蠔，加入海鮮醬油，少許鹽，炒3分鐘左右，加入蒜蓉炒香出鍋。
成品圖——特點：肉質鮮嫩，營養豐富，鮮香下飯，簡單易學
蘿蔔絲蠣蝗湯
這是我家常做的壹道湯，因為它不僅快手方便，而且味道鮮美之極，更是因為它的營養豐富，所以隔三差五就會做壹次。
材料
白蘿蔔半根，生蠔肉8～10個，蔥花少許，生抽適量，蠔油適量，食鹽少許，白胡椒粉少許