壹般八寶飯最後是澆汁，這樣糯米更加入味。八寶飯是春節飯桌上必備的美食，特別是小孩子，最喜歡吃了。那麽八寶飯用什麽澆汁味道比較好呢？不妨和我了解下！
八寶飯上面用什麽澆汁加入定量水，定量白糖，最好再加點橙汁，然後勾兌點芡粉澆在八寶飯上即可。八寶飯也可以熬桂花蜜汁澆汁。
八寶飯上紅的綠的叫什麽青紅絲,是陳皮制作的!
青紅絲是用於加工高檔食品的壹種色鮮味美的特殊調料。以前月餅裏面的青紅絲都是用蘿蔔腌出來的，當然也有橘皮的，味道不壹樣，那中很粗的都是蘿蔔絲。還放糖等。
1、工藝流程：備料→切絲→浸漬→上青紅色→糖漬→拌糖粉→日曬→包裝。
2、原料配比：鮮桔子皮25公斤，白砂糖25公斤，明礬150克，食紅素、食青素各適量，糖粉適量。
八寶飯的簡單做法材料
糯米500克，豆沙100克，各種不同顏色的蜜餞、豬油各少少，白糖50克
做法
1、糯米用冷水浸泡壹個晚上。
2、鍋裏隔水蒸20分鐘左右。
3、趁熱糯米裏放糖和豬油攪拌均勻。
4、另外用壹個大碗將碗的四周抹上豬油，然後放上各種不同的蜜餞。
5、把攪拌好的糯米放在蜜餞的上面。
6、在糯米的中央放上豆沙。
7、再隔水蒸20分鐘左右。
8、把蒸好的糯米飯捯扣在另外壹個大碗上即成壹個完美的八寶飯了。