1、東坡泡菜
被稱作＂我國酸菜天堂＂的眉山，特色美食當然免不了酸菜，在其中東坡泡菜更為知名，它又叫泡酸蘿蔔，四川省眉山市東坡區土特產，國家地理標誌產品商品。是四川泡菜的典型的存在，味兒鹹酸，口味脆生，顏色鮮艷，香氣撲鼻，健脾開胃醒神，解酒去膩，男女老少適合，壹年四季都能夠制作，是中國四川眾所周知的壹種佐餐菜式。
2、仁壽羊肉湯
湯菜是最具備仁壽特點的壹道菜，其不同於簡陽、成都市、成都華陽、威遠作法，仁壽羊肉湯作法均在這個基礎上弘揚承襲，產生了壹定的地區特性。湯在制作過程中註重做法，不斷中藥炮制，使湯味香醇而釅實，通道肉感滑潤，其蘸料佐以山椒和辣椒碟主導，也能用油碟。湯菜關鍵有羊湯、羊雜湯、羊蹄花湯、羊腦湯、羊肺湯。
3、凍粑
凍粑是丹棱人十分鐘愛的壹種特色美食，其制做服用也是有數千年的歷史時間，是過年或過節贈予親朋好友的特色美食佳晶。因民俗關鍵在冬天制作，煮熟後，待其凍卻儲存備用而而出名。丹棱凍粑由高品質秈米、檽米、黃豆等原材料，運用發酵原理，經傳統手工藝特制而成，有花生仁、白芝麻、老紅糖、白砂糖、苞米、核桃仁、玫瑰花、紅豆沙等十多種不壹樣口感，美味可口、美味可口、香而不粘。
4、藤椒缽缽雞
該雞用青花椒油制做，高湯淡碧有點淡黃，壹看就看起來清新宜口的冷鍋串串，任何人也沒有反映回來。舉起壹串放入口中細細品味，青花椒鮮麻、麻辣的味兒粘附在雞脯肉上顯現出來，恰如其分的給味覺以輕微刺激性，徹底有別於壹般麻椒明顯單純性到令人口腔內部發麻的設計風格，享受完後更沒有殘余的不適。"溫潤如玉，溫文爾雅"，椒中謙謙君子，青花椒能夠當之。
5、仁壽縣芝麻糕
仁壽縣芝麻糕，是仁壽與眾不同的地方名特產禮品；其味芳香，糕質鮮嫩，溫和化渣，美味可口，潤肺止咳補身，營養豐富，老少兩相宜，備受顧客鐘愛，並數次得到商品和品質殊榮。加工工藝：上等白芝麻、核桃仁、純蜂蜜、白糖、麥芽糖、大檽米，上等小麥面粉、豆粉、精煉植物油、花生仁等，經嚴苛挑選，按科學研究秘方特制而成。