很多人在做菜的時候，都註重口感不註重品相，導致自己做出來的菜味道很好，可是賣相很差。當家裏有客人的時候，就會感覺自己做的菜有點丟人。實際上生活中有很多美食裝飾的小技巧，可以讓我們的菜變得美觀。常見的就是用蔬菜和水果進行擺盤，或者說用烹飪的手法，讓菜看起來更加好看。
1、用蔬菜或者水果擺盤最常見的擺盤方法，就是用蔬菜或者水果進行裝飾。比如說草莓、獼猴桃、黃瓜、番茄等，都可以用來裝飾。我們可以把這些東西，切成固定的形狀，然後擺成壹個特定的造型，然後把我們的菜放到盤子中間。當然這只適合沒有湯汁的菜，湯汁太多的話，只能用菜來裝飾了。比如說蔥花、十字刀的香菇、青紅椒等。可以考慮在食材中加入壹些顏色較多的菜，這樣看起來會更有食欲。最簡單的方法，就是用彩椒。
2、用做菜的手法裝扮其實在做菜的時候，有很多方法可以讓菜變得油亮有光澤，比如說勾芡。勾芡是現在人做飯常用的方法之壹，可以讓湯汁看起來更加濃稠，吃起來更加有食欲。不過並不是所有的菜都適合勾芡，比如說壹些麻辣的菜，勾芡就會影響口感。這個時候也不要緊，我們可以做好之後，在上面淋上壹層明油，這樣菜品就會變得有光澤。或者說用糖色、番茄醬、老抽等進行調色，這些也都是可以的。只不過不同的菜有不同的做法，不能亂調色。
3、儀式感和生活我們在吃飯的時候要搞清楚，什麽是儀式感什麽是生活。網上有很多教學，把水果切的很美麗，確實有學習的必要。不過在生活中，我們沒必要這麽做，在沒有客人的時候，自己想怎麽吃就怎麽吃。有客人的時候，為了自己的面子，可以切的好看點。