當地有很多特色餐飲項目走不出去，洛陽當地的羊湯牛肉湯走不出去就屬於其中壹種情況，很多走不出去也是有原因的。去過洛陽的人都知道，當地人非常好客。他們壹大早起來，就會開車去找湯館，以便喝到第壹口湯。洛陽當地有名的羊肉湯有光華寺三丹羊肉湯、孟津劉秀芬才鐵謝羊肉湯、關林劉敬民白沙羊肉湯，牛肉湯則有著名的南關牛肉湯等。
但如果讓洛陽本地人去喝太原羊肉湯、鄭州羊肉湯，他們就會覺得索然無味! 別撓了! 洛陽的羊肉湯和牛肉湯有什麽區別？熬羊湯：先放入羊骨，大火燒開，接下來放入羊肥羊肉、羊水（羊肝除外），整個過程大火燒開。羊肉和羊水煮熟後即可使用，中間要加入水果、桂圓、當歸、生姜等除了羊肉。
喝完湯後，碗裏下香噴噴的面條，蔥花，幾小塊羊肉，把湯倒進碗裏，打開來喝，暖暖的提示，洛陽湯不用勺子哦。在中國很多食物都是很受歡迎的地方小吃，但離開家鄉最重要的原因是其口味迎合了當地人，卻不被外國人接受，這主要與土壤氣候有關，與當地的地理位置有關，壹方水土養壹方人，生活在不同地區的人有不同的飲食習慣，洛陽的牛肉湯和羊肉湯顯然是當地的美味佳肴。
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