原材料：豬耳朵400克、小香蔥1棵、麻椒適當、辣椒幹適當、芝麻油2小勺、食鹽4小勺、雞精1/2小勺作法：1、先把豬耳朵刮清洗幹凈，塗上鹽，腌3鐘頭，再放進鍋裏，走紅煮到六七完善，撈起來放涼2、把豬耳朵切割成絲，添加鹽和味精，拿手拌成膨松狀，放進盤內;小香蔥清洗切成絲;辣椒幹剁碎3、把芝麻油倒進鍋中，燒沸七成熟，將麻椒和辣椒末倒進，中小火炸3min，再改用文火，待麻椒炸成香氣時，撈起來麻椒、朝天椒，把芝麻油澆在豬耳絲上，上灑京蔥就可以。
青椒炒雞蛋原材料：辣椒，生雞蛋，蔥段，米醋，雞精，食鹽等。作法1.把辣椒用溫水清洗，去籽切成細絲。將生雞蛋打到盤子裏，拿筷子攪散掉。2.鍋中加點油(40克)，燒開，將蛋汁倒進，炒好倒出來。3.往鍋中倒進余油，燒開，倒入蔥段熗鍋，伴隨著放進青椒絲，加食鹽炒下，見青椒絲綠色時，放進炒好的生雞蛋、雞精，炒勻，用米醋烹壹下，就可以出鍋了。
金針菇粉絲蒸蝦仁食物：鮮蝦、金針蘑、綠豆粉絲、蒜頭、尖椒、蔥、生姜片、植物油、鹽、花椒面、海鮮醬油、米酒；作法1.材料準備；首先用開水泡下粉絲們；2.鮮蝦加壹點點鹽和胡椒粉，倒入生姜和黃酒腌漬去腥；3.蒜、蔥、尖椒切割成末；4.粉絲們瀝排水裁成對半分蓋在盆底；5.金針蘑刀對半分，順著菜盤排成圈；再鋪平鮮蝦；6.倒入煮沸的鍋蒸2分鐘熄火；7.與此同時往鮮蝦上澆上壹些海鮮醬油；上灑尖椒末和蔥段；8.另壹邊出鍋油熱，放入蒜泥燒制蒜油；9.將燒好壹點的蒜油澆上就可以。