豬蹄、黑木耳、姜片、蒜粒、桂皮、八角 、幹辣椒、蔥段
美食做法
編輯?語音
黑木耳燉豬蹄
1.鍋中燒沸水灼去豬蹄上的血沫，撈出備用，黑木耳浸入冷水中泡發。
2.姜切片，蒜粒稍微拍壹拍，建議可以不加八角 否則會蓋過豬蹄本身的香味，配料可以全部碼好在盤子裏準備就不容易忘記。
3.起鍋燒水，然後加入豬蹄跟盤子裏的這種香料3大勺生抽、3大勺料酒、1勺老抽，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火慢煨。
4.約40-60分鐘以後加入黑木耳，這個時候也應該發好了，起來放入鍋中壹同繼續煮。
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1、木耳用溫水泡透，切片。豬蹄剁段，飛水後撈出沖涼。蔥段、姜塊拍破。
2、鍋上火，放人豬蹄炒幹表面水分，加水燒開，放入木耳、蔥、姜、料酒，倒入砂鍋中小火煨45分鐘，加白糖、鹽、味精調味，再煨10分鐘即可。?
1. 鍋中燒沸水灼去豬蹄上的血沫，撈出備用，黑木耳浸入冷水中泡發。
2. 姜切片，蒜粒稍微拍壹拍，建議可以不加八角否則會蓋過豬蹄本身的香味，配料可以全部碼好在盤子裏準備就不容易忘記。
3. 起鍋燒水，然後加入豬蹄跟盤子裏的這種香料 3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉中小火慢煨。
4. 約40-60分鐘以後加入黑木耳，這個時候也應該發好了，起來放入鍋中壹同繼續煮。
豬蹄 1個
水發木耳 1碗
木耳豬蹄
辣椒 2個
姜 1塊
八角 2-3個
香葉?4片
草果?2個
鹽 2克
糖 3克
雞精 2克
料酒 2大勺
老抽 2勺
大蒜葉?1根
香菜 1棵
做法?
1豬蹄壹個剁塊。
2水發木耳壹碗
3香料，八角，草果，姜，辣椒
4豬蹄洗凈，入鍋內，放八角，草果，姜塊，香葉煮開，撇去浮沫，大火壓15-20分鐘待用。
5坐鍋熱油，下辣椒炒出香味。
6下木耳同炒。
7下燉好的豬蹄，再將豬蹄湯也倒入鍋內，加鹽，糖，料酒，老抽大火煮開，轉小火煮25-30分鐘。
8待湯汁剩三分之壹時，加雞精，大蒜葉。
9撒點香菜，即可。