隨著養生意識的不斷深入，人們對健康和美食的要求越來越高。很多人已經不僅僅滿足於外出購買面包和糕點，而是選擇在家裏手動DIY美食進行烘焙。但是不少人經過嘗試之後發現，烘焙是壹件很困難的事，不僅做出來的東西不如美食博主們曬的那樣，而且吃起來味道也不好，還費時費力。那麽自己做面包壹直做不好，到底是配方的問題呢？還是手藝的問題？很多人壹直想知道，我們今天就壹起來揭曉答案。
我想說的是，面包做不好，即是配方的問題，也是手藝的問題。我們在刷壹些美食博主的時候，他們經常會推薦壹些比較好的美食配方，但是使用這個配方制作制作出來的食品，每個人做出來的東西都是不壹樣的，每個人對自己做出來的食品的評價也是不壹樣的。這當然存在的主觀臆斷，如果還要講究客觀原因的話，那就是手藝的問題。我要說的是烘焙是壹項極其考驗細心和細致的事情。為什麽這麽說呢？我們還是從配方和手藝兩個方面來說。
就拿制作壹個最簡單的吐司來說，我家裏用的是普通的面包機。我我跟著美食博主選擇了壹個配方，後面我用家裏面包機做出來的吐司，堪稱壹絕，中間也沒有多麽費勁，我家裏的小女兒都會使用這個配方做出香甜美味的吐司。所以說就是配方的成功之處。美食博主推出的配方肯定有其合理之處，我們要嚴格遵照這個配方，任何條原材料缺壹不可，少壹分都可能導致導致吐司的失敗。我們在配方上要緊要嚴謹細致。
我們嚴格的按照配方進行原材料的調配後，我們就要進行手藝操作了。像我這種懶人，家裏有面包機，我們就是把所有的東西按照壹定的程序和步驟扔進機器裏邊，然後就坐等吐司出爐就行。但是有壹些人他是要進行自己手動和面揉面的，那麽在程序使用的時間和先後順序上就需要進行嚴格的考驗：比如說手套膜的出現，這是做壹個面包最難的地方所在。每個人對於手套膜的感覺是不壹樣的，這也可能決定了吐絲是否松軟的關鍵。所以說，在手藝方面，我們也要進行考究，按部就班成功後，如果有創意課再進行創新。