堿水面包的熱量不高。
正常的堿水面包熱量大概為256大卡。碳水化合物5.01克，脂肪5.01克，蛋白質5.01克，纖維素0克。而且面包材質只有簡單的水分，糖，鹽等基礎材料，沒有加入其他的輔料，可以說是最樸實的健康的食物。而且也不用擔心卡路裏，是減肥人士的福音。
堿水面包，也有人稱作蝴蝶餅，普雷結，扭結餅。面包上撒的幾粒海鹽，拿著硬邦邦的，口感緊密有嚼勁。食用堿性的面包，可以平衡人體酸堿度，無添加更健康。
堿水面包的流行：
堿水面包在歐洲盛行，特別是在德國，哪怕在中國，這個面包在歐式面包店裏也是最暢銷和不可或缺的品種，例如上海的歐中食品，城市超市，衛航烘焙，面包壹刻等都有銷售的。
堿水面包健康美味重營養，健康是說他用堿水浸泡，接著烘烤出爐，新鮮品嘗時帶有堿味的面包香和嚼勁，可謂美食中的壹絕了。?
這款面包是地地道道來自歐洲，在德國、奧地利是普遍的像中國的普通零食餅幹、薯片壹樣，從大人到小孩，無壹例外。