其實米豆腐也可以算是壹道涼菜，有點像川北涼粉的感覺，顏色和味道都不壹樣，但確實比涼粉影響更廣，所以也叫川北米豆腐。在家美味烹飪，下面是具體的食材和步驟！
壹種米豆腐的制作方法
成分:
黃涼粉500克/蔥花5克/姜末3克/蒜末3克/四川腌蘿蔔30克。
適量鹽/1湯匙醬油/1湯匙油辣椒/2500毫升油炸花生米/清水。
第壹步:將黃涼粉用1000 ml的清水稀釋，在冷鍋中加入1500 ml的清水，然後倒入稀釋好的涼粉漿，小火邊煮邊攪拌，煮至半透明糊狀，倒入容器中冷卻凝固。
第二步:將凝固的米豆腐倒扣切成條狀，放入盤中，最後加入調料拌勻即可食用。
涼粉的生活小貼士
涼粉壹般由豌豆粉制成，分為黃色和白色。白色的涼粉，因為其晶瑩剔透、光滑如玉的形狀，可以用刮刀掛起來，就像涼粉中的公主壹樣。黃涼粉是豌豆粉做的，沒有篩去粗糙的外皮。
用白涼粉，表面的粗麻很入味，黃涼粉壹般用來做米豆腐。
食物雖好，但不能貪吃，身體健康最重要。壹切都要平衡。事實上，無論是貴州米豆腐、郴州米豆腐還是湘西米豆腐，米豆腐營養豐富、酸堿中性、軟硬適中、老少皆宜。讓我們壹起來品嘗吧！