第壹步，第壹步，也是最關鍵的壹步是炸蔥油，這是制作蔥油面條最重要的壹步。首先，把從市場上買來的大蔥處理壹下，放入冰箱冷藏。蔥油拌面只需要蔥葉，將蔥葉切成段，然後在鍋裏燒油，將香葉和八角放入鍋中，這樣油就會有香葉的味道。
第二，油溫八成熱時，將洋蔥放入炒鍋中，不要害怕炒洋蔥。妳必須將洋蔥葉炸至酥脆，洋蔥葉的香味完全炸出，這樣妳以後拌面時就會感到美味。當洋蔥葉炸至酥脆時，就可以取出來控油了。將炸洋蔥葉的油留在鍋中。此時轉小火，加入淡醬油、少量老抽調色和耗油，慢慢攪拌加熱至起泡，加入少量白糖，當白糖和湯汁混合時，蔥油就做好了。
第三，鍋裏的水燒開後，加入面條和少許鹽，以提高面條的筋性。面條煮熟後，讓它們在冷水中冷卻，這樣吃起來味道會更好。吃的時候盛壹碗面，加入剛炒好的蔥油，再加點小米辣。那個味道真的很棒，超級香，夏天我可以吃兩碗。
朋友們，這碗蔥油面非常推薦妳吃。在炎熱的夏天端上這樣壹碗面條，真的會讓人食欲大增。這道菜簡單美味，省時省力。簡單的方法可以做出美味的食物。讓我們趕快行動起來吧！