這次要給大家分享的是壹道金針菇制作的菜肴，喜歡下廚的朋友不妨試試這道金針菇的新做法，外酥裏嫩有嚼勁，咬上壹口滿嘴都是肉香味，端上桌個個吃到停不下，絕對是妳飯桌上的壹道暢銷菜，學會了，把它也列入妳的年夜飯食譜菜單吧。
這壹道菜就是培根金針菇卷了，不知道大家以往是否吃過培根制作的菜呢？培根是款常見肉制品，壹般是由豬肉等原料制成，具有豬肉的鮮香口味，用它搭配金針菇做菜，也算是營養均衡的壹道菜了。網上非常流行的這道培根金針菇卷我也是第壹次學做，沒想到壹做就做成功了。其實在家做這壹道培根金針菇卷真的是非常簡單，僅需要卷壹卷再煎壹煎，把所有食材煎到兩面酥脆就可以吃了。等不及的還可以壹邊煎著壹邊吃，太饞了，保準妳會偷偷在廚房裏吞口水。
接下來我們就壹起看看具體的操作，把這壹道年夜飯“硬菜”給學起來吧。
-----培根金針菇卷-----
材料培根，金針菇，食用油，孜然粉，蔥花（用於點綴也可以不放）
制作
1、首先來處理培根，培根我們要買這種長條狀的培根片，然後把培根從中間對等切開分成兩小段，這樣每壹段裹壹份金針菇就正好合適。
2、然後我們把金針菇洗幹凈，給它分成直徑1厘米的壹小份，把每壹份金針菇用培根肉給卷起來。
3、下面就是我們卷好的培根金針菇了，我們要保證每壹份金針菇卷都差不多大，這樣我們在煎的時候就會容易把控點。
4、接著我們在鍋裏放壹些底油，放入金針菇卷中小火慢煎，我用的是炒鍋煎，如果換平底鍋做會更好，可以壹次放多幾份做，同時還能更省油壹些。
5、然後我們煎到壹面焦脆就可以翻壹面，壹直煎到自己最喜歡的酥脆口感就可以出鍋。出鍋之後我們趁熱撒上孜然粉調味，然後把我們準備好的蔥花撒上去點綴，這樣壹道饞人下飯的培根金針菇卷就制作好了，看完這個做法您覺得會好吃嗎？快來跟我學做壹次吧~
-----烹飪要點看這裏-----
1、在做這道培根金針菇卷時，我們壹定要先把長的培根給切短，這樣培根就不需要繞到太多層，可以避免食材熟得不均勻。
2、那麽同時因為培根切得更短了，金針菇就無需卷得太厚了，這樣我們在煎的時候也能快壹點出鍋。