香橙吐司
食材準備：
橙子2個、高粉260g、酵母4g、鹽3g、黃油25g、雞蛋1個、水120-130g、細砂糖50g
步驟：
（1）取壹個橙子用鹽水洗幹凈表皮，削皮，切碎，大概20克，裝碗備用
（2）另壹個橙子切片，盡量切完整的壹片
（3）180g水+細砂糖+橙子片，大火煮沸騰後，轉小火熬煮5分鐘左右，把橙子片煮軟，白色的皮變得微微透明（糖水的量要沒過橙子片）
（4）煮好的橙子片瀝幹水，用廚房紙吸幹水分，放涼以後再用
（5）橙子皮碎加入糖水裏面，繼續煮開，蓋上鍋蓋，自然放涼以後再用
（6）把橙子皮碎瀝幹水，稱出120克的糖水來揉面
（7）除黃油、橙子片、橙子皮碎以外，所有材料加入揉面缸混合均勻（橙子糖水不要壹次性倒入，預留壹部分，根據面團狀態添加）
（8）把面團揉出厚膜的狀態，加入室溫軟化的黃油，繼續揉至完全擴展階段（先用低速把黃油揉進面團，再轉高速揉出手紋膜）
（9）加入瀝幹水的橙子皮碎，揉均勻即可
（10）把揉好的面團收圓，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵，發酵至2倍大（基礎發酵溫度壹般是28-30度左右）
（11）取出發酵好的面團，輕輕按壓進行排氣；重新整圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘
（12）將橙子皮鋪入吐司模具底部
（13）操作臺上撒上壹些手粉，把松弛好的面團搟成長條形，再卷起來；放入吐司模具，進行二次發酵，發酵至7分滿
（14）提前預熱烤箱180度。發酵好的面團，表面鋪上橙子片，蓋上蓋子，放入烤箱180度，下層，烤45分鐘左右即可