原材料：雞珍10個(200克)、酸豇豆200克、新鮮的尖椒1顆、新鮮的青蒜苗、姜蓉5克、蒜末5克、小蔥碎5克、鹽1/4小勺、酒釀1/2壹茶匙、白砂糖1小勺、生抽醬油2小勺、老抽王1小勺、芝麻香油1小勺；作法1.將雞珍切割成薄片，酸豇豆切段兒，尖椒切成塊，姜片，蒜頭，蔥根剁碎蓉；鍋中燒開1/2壹茶匙油，放進雞珍片，鹽，酒釀，走紅煸炒至掉色，連料汁盛出來預留；2.鍋中放進1茶匙油，冷油放進姜，蔥，蒜末炒香；添加酸豇豆碎，白砂糖1小勺，中火炒至出香味；3.最終添加炒好的雞珍，生抽醬油，老抽王，轉走紅再煸炒約1min；最終添加新鮮的尖椒、新鮮的青蒜苗，芝麻香油，煸炒約1分鐘即可。
香辣魚塊原材料：鯉魚500克、小香蔥1根、蒜2瓣、食用鹽5克、剁椒壹勺、生抽醬油適當、米酒適當、木薯澱粉適當、老抽王適當、食用油適當、白砂糖適當作法：1.鯉魚屠宰去鱗去內臟器官去腮（購買的時候壹般商家都是會屠宰好）切塊狀，小香蔥清洗切成片，蒜削皮敲碎2.提前準備小盤子，放進剁椒，鹽、生抽醬油、老抽王、少量冷水、白砂糖、蔥片、蒜碎攪拌成汁3.揭鍋耗油，油炸小魚下鍋之前先沾到木薯澱粉，再進過炸得雙面金黃金黃的4.再放入炒好的調料汁，煸炒，油炸小魚粘滿調料汁後，在燉煮15分鐘起鍋裝盤。
梅子燜排骨原材料：豬排300克，生抽醬油20克，老抽王20克，老冰糖20克，冰梅醬3勺，八角1個，生姜片3片，蒜頭2瓣。作法：1、豬排清洗斬段，倒進開水中焯上壹小會兒，焯燙至豬排掉色後撈起來濾水。姜片切成絲，大蒜瓣切碎。2、出鍋油熱，燒沸油濕熱之後姜片和蒜泥進行爆香，倒進焯好壹點的豬排炒勻。3、加八角，持續煸炒至豬排表層呈金黃，倒進恰好能吞沒豬排的冷水，再分別添加生抽醬油、老抽王、老冰糖和冰梅醬。4、等鍋裏的料汁煮開後再蓋上蓋子，轉文火燉煮至醬料粘稠，擺盤。