羊肉性溫，肉質細嫩，營養豐富，既能抵禦寒冷，又能補充身體。它最適合冬天吃，所以被稱為冬令補品。天氣寒冷，天寒地凍。人們自己暖暖身子，吹吹空調，壹不小心就容易生氣。因此，在飲食中搭配蔬菜更為合理。如果加入豆制品，植物蛋白會補充動物蛋白，營養會更加完善。接下來小編帶妳做這道美食。
壹、準備食材
羊肉500克，豆腐1塊，1根蔥，1根姜，15個辣椒，2個幹辣椒，取2勺生香油和1勺，1湯匙鹽，色拉油2湯匙，香蔥1根，料酒壹匙。
二、做法
1.打開壹袋羊肉卷。用羊肉卷方便快捷，10分鐘就能做好壹道菜。也可以用羊肉和羊排，但是燉的時間會比較長，羊肉至少要壹個小時才能燉好。
2.豆腐果應該是方形的，因為賣完了，所以買了三角形的。回家後，我把它切成小塊，放入沸水鍋中焯壹分鐘，然後去掉外面的油脂和灰塵，撈出來使用。
3.大白菜洗凈切好，葉子和排骨分開開。
4.鍋中倒入油，放入生姜、大蔥炒香，加入半鍋水，煮開後放入羊肉卷，中火煮開。不要用筷子和鏟子攪拌，以免肉卷破碎凝固。
5.煮開後，用勺子撇去湯汁上的浮沫，放入大白菜盤中，然後倒入豆腐果，用大火煮5分鐘，再倒入大白菜葉子，因為葉子容易成熟，所以放在後面。煮沸後，再次上下轉動。這個時候羊肉卷已經定下來了，不用擔心燒。
6.所有葉子煮軟後，加入鹽和味精調味，湯汁呈乳白色。
7.放在碗裏，端上餐桌，趁熱吃。
8.這道白菜豆腐果燉羊肉就做好了。湯鮮美，羊肉鮮嫩，白菜嫩微甜，豆腐果鮮嫩多汁。喜歡清淡的可以直接吃。如果妳喜歡重的，妳可以用蘸醬蘸壹蘸。又熱又燙，又暖又好吃。冬天記得常吃！
三、小貼士
1.這道菜用羊肉卷。冬天家裏冰箱裏有好幾袋，吃拿方便快捷。或者將羊肉、羊排、羊腿煮開，燉壹次，裝袋存放冰箱冷凍，壹次服壹份。
2.羊肉性溫，吃多了容易生氣，所以和蔬菜搭配更合理，尤其是和大白菜搭配。
3.豆腐果入鍋前先浸泡壹下，去除外面的油脂和灰塵，也是為了縮短在鍋裏燉的時間，尤其是搭配羊肉卷的時候，因為羊肉卷很容易煮。