食材明細：300g面粉，150毫升涼開水，食鹽，胡椒粉，蠔油，雞蛋，小蔥
制作方法：
首先咱們將準備好的面粉放到壹個幹凈無水的盆中，再往裏面加入壹勺食鹽攪拌均勻，這裏千萬不要忘記這壹步，因為想要面條制作出來有韌性，那麽食鹽就起到了關鍵性的作用，接著將準備好的涼開水倒入盆中，最好是壹邊用筷子攪拌壹邊倒水，直到面粉攪拌成絮狀為止，這樣就可以很好的掌握好水量，避免面粉調制出來太稀。
接著把調制好的面粉用手揉搓成面團狀，壹定要揉到面團表面光滑為止，這樣才代表面團已經揉好了，再把揉好的面團放到砧板上，將玻璃碗蓋在面團上進行醒發，大概30分鐘後，把面團取出，用手將裏面的空氣揉搓出來，這樣面條吃起來的口感會更加的細膩，將面團揉好後，搓成長條切成塊。
然後把切塊的面團放到碗中，往裏面倒入涼水，大概浸泡15分鐘，再用兩只手的拇指拉著面塊的兩頭，輕輕的扯壹扯，這樣面塊就會瞬間變成面條狀，再把拉好的面條放到鍋中，開水進行燉煮，大概煮2分鐘後，往裏面加入適量的食鹽，胡椒粉，蠔油，雞蛋打成的液體，撒上少許的蔥花進行提香即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、以上就是手工面條最為簡單的做法，只需將面粉揉成團後，扯壹扯浸泡好的面塊，這樣就能夠制成筋道爽滑的面條了，就算是新手也能夠壹看就會！
2、泡面塊的水最好是選擇涼水，這樣才能夠讓面塊的拉扯性更強