美食功效：三合士香氣四溢，口感綿軟，滋補胃腸，增加營養，強壯體質；便於攜帶，便於貯存，便於食用；實為食療良方，美味佳點。
由來傳說：
宋時，莆田陳氏家族中有位陳媽，養育了三個兒子，都十分勤奮讀書，經常廢寢忘食，時間久了，都得了胃病。陳媽心疼兒子，四處訪醫求藥，終得壹種“三合土”的偏方：以豬油、糯米、花生、蔗糖炒制之，作夜讀之點心。孩子們用之後，胃病也漸漸痊愈，並經過幾年的刻苦努力，三兄弟終於都考取了進士。此事傳開後，鄉鄰們都紛紛學做這種美食。原名三合土的偏方，終因三子得士，便有"三合士"之雅稱。從此，三合士制作技藝便在莆田地區及其周邊鄰縣漸漸流行起來。從宋代壹直傳承至今有壹千多年的歷史了，這個勤奮攻讀的勵誌故事也隨著三合士的傳承也壹直流傳於今。