1，江山黃精
該產品獨特的感官特征是:黃精（產地初加工品）根莖粗壯，有圓盤狀莖痕，表面粗糙，暗黃色至褐色，質地堅硬堅韌；斷面呈淺黃色至黃褐色，微透明，有香味，微甜，有粘性，無殘留。
2、常山粉幹
常山幹粉絲質地柔韌有彈性，煮的時候不糊湯，幹炒的時候也不容易斷。用各種配菜或湯料煮湯或幹炒湯是大多數人最喜歡的食物之壹。吃法和面條差不多。夾在筷子上柔軟細膩，大大增加了食欲。吃在嘴裏“滋滋”的聲音又滑又滑。
3.華凱丁龍茶
華凱丁龍茶是衢州開化縣的特產。是國家地理標誌保護產品和農產品地理標誌產品。它屬於綠茶，是衢州著名的特產茶。華凱丁龍茶產於浙江開化縣齊Xi鄉白雲山。成品外形緊實挺拔，芽葉開花，香味濃郁持久，有蘭花香或板栗香。“幹茶是綠色的，湯是清澈的綠色，葉子是明亮的綠色”是華凱丁龍的主要特點。
4.衢州尤魯茶葉
衢州尤魯產於錢塘江上遊烏溪江庫區，地處浙西大山深處，壹年四季風景秀麗。它是中國的傳統茶，具有新鮮的綠色，高香氣，明亮的綠色湯，開花的芽和醇厚的味道。它還被評為農產品地理標誌產品，是衢州著名的特產茶。衢州尤魯茶外形緊實，色澤翠綠。湯是鮮綠色的；栗子的香氣高而綿長；味道醇厚甘甜；葉子很嫩，甚至變成了綠色。其獨特的品質特點是“栗香味高而長，回味甘甜”。
5.龍遊胡椒
是浙江衢州著名的傳統特產。它具有色澤鮮艷、個頭小肉厚、脆而不辣、味道鮮香、開胃解悶、風味獨特等特點。龍遊辣椒始建於清朝道光年間，鹹豐三年成為皇家貢品，並於1998榮獲浙江省優質農產品金獎。