南瓜泥鰍湯怎麽做才好吃？
南瓜泥鰍湯是壹道菜品，主要原料是南瓜、泥鰍，配料是油、鹽等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。
主料：南瓜、泥鰍
調味料：油2湯匙、鹽適量
制作方法
1.?南瓜洗凈，削皮去瓤，切片；
2.?泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝幹水；
3. 熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃；
4. 倒入清水，下姜片，煮沸，轉中小火煮15分鐘；
5. 放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。
美味貼士
1. 壹般紅皮和黃皮的南瓜較適合蒸、煮，皮偏青色的適合炒。
2.?泥鰍湯壹次最好只做壹頓的分量，放涼了再加熱，湯水會有所變化，腥味也較重。
另壹種做法，
食材
泥鰍 100g
秋南瓜 200g
生姜、大蒜、山胡椒、野生洋桃（也就是彌猴桃）酒 少許
韭菜、鹽、辣椒面 少許
方法/步驟
1
取泥鰍，秋南瓜。泥鰍買來後要餵兩天，吐出肚內的泥。
2
取調料。
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3
將蒜、姜剁成泥。
4
將秋南瓜切成絲。
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5
在鍋內放入油。
6
待油燒成七、八成熱，放入泥鰍，炸熟。
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7
加壹碗水，加生姜、大蒜、野生洋桃酒、鹽、辣椒、山胡椒，煮入味。
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8
加入韭菜，煮壹開。
9
倒入秋南瓜，煮熟。
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10
香噴噴的秋南瓜煮泥鰍就做成了。
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註意事項
泥鰍要選小壹點的，太大不好吃。
在開油鍋內倒入泥鰍，要註意蓋好鍋蓋，以防油飛濺和泥鰍蹦出。