不增肥的前提是攝入的糖類少，了解意大利面才能知道它到底會不會增肥，但是任何食物想要完全的食用而不增肥這幾乎是不可能的，但是意大利面對於減肥的人士來說還是個不錯的選擇。意大利面在全世界都非常的有名，它主要是雞蛋和大麥粉組合而成的，面條順滑有光澤。對於很多吃西餐的中國人來說，意大利面條是不錯的選擇。因為意大利面本身就是由小麥制成，是低卡食物。盡管意大利面在做法上和中國的面條有所不同，但是主要的食材都是差不多的。
意大利面條最大的特點就是它獨特的醬料，這種醬料口感酸甜制作的方法不是很難，首先準備意大利面條，壹般直接到超市購買意大利面條或者自己用大麥粉、雞蛋搟出來。在鍋中加入水燒至100度後加入意大利面，為了讓面條不粘在壹起加入少量的食鹽。用小火繼續煮，同時還需要不斷用筷子攪拌。等面條完成熟透了之後就撈出來，過濾掉水份。放到盤中，根據個人口味加入自己喜歡的沙拉醬就可以了但是如果妳不是馬上要食用，那就需要將面條用涼水過濾壹下，知道面條冷卻下來。這樣簡單的意大利面就完成了。其中要註意的是，在煮的時候要準備的判斷意大利面的成熟度，不能半熟也不能過分的熟，厚度不同面煮的時間也是不同的，譬如含有雞蛋的意大利面煮的時間就不宜過長，大約只需要兩三分鐘就可以了。另外，對於那種新鮮的意大利面就不要擱置太長的時間，壹般當天煮好就當天食用最為好。醬料可以根據個人口味進行調制。