風幹鵝的吃法：
手撕鵝肉：因為饞，吃的比較著急，只留下案發現場的殘局。風幹鵝本身就是鹽腌制的，都不用放調味料，處理好的鵝肉直接開撕。鵝肉很香，纖維壹絲壹絲的可以蘸著黑胡椒或者孜然粉吃。
萵苣炒鵝肉：壹只三斤重的鵝肉很多呢，用撕下的肉和萵苣，尖椒壹起炒。出鍋灑了壹些黑芝麻，鮮香可口。
紅蘿蔔炒鵝肉： 把胡蘿蔔切成塊狀，先焯鵝肉，之後加入紅蘿蔔和各種調料。
白蘿蔔燉鵝湯：將鵝脖，鵝頭，鵝架和切成片的白蘿蔔壹起加水燉。出鍋後撒點黑胡椒粉。非常鮮美！
擴展資料：
鵝肉的營養價值：
鵝是食草性家禽，鵝肉的蛋白質含量高達22.3%，稍高於雞鴨，脂肪含量較低，僅比雞肉高壹點，比其他肉要低得多。
鵝肉脂肪品質好，不飽和脂肪酸的含量高達66.3%，特別是亞麻酸含量高達4%，均超過其他肉類，對人體健康有利。另外，鵝肉中含有的人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。
中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣之功效，能解五臟之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，壹年四季不咳嗽”的說法。綜上觀之，鵝肉蛋白質含量高，富含“好脂肪”，營養也更均衡，因此和雞鴨比起來“占了上風”。
鵝肉不能同吃的食物：
鵝肉與鴨梨不可同食：同食產生不良生化反應，傷及腎臟。
鵝肉與雞蛋不可同食：同食會產生不良生化反應，傷人元氣。
鵝肉與柿子不能同食：同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之。
參考資料：