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如何用花椒油烹飪生菜?

涼拌生菜絲,拌上花椒油,香脆爽口,超級好吃,簡單的家常菜。

花椒油炒生菜絲是壹道超級清爽的素菜配菜,看似簡單樸素,其實入口就有不壹樣的味道。

辣椒油趁熱澆在調料上,散發出香味,但不會使生菜因為長時間的高溫烹飪而變軟,仍然保持清脆的口感,這是這道菜的獨特之處。

酥脆的生菜,包裹著花椒油獨特的芝麻香味,從味蕾傳遞而來,口感清脆爽口,喝完吃起來非常美味!

材料:

1生菜、1胡蘿蔔、3片姜、3-5瓣蒜、適量洋蔥、1茶匙鹽、少許糖、1茶匙白醋(也可以用香醋)、1茶匙蠔油、1茶匙胡椒粉。

步驟:

1.生菜洗凈去皮,切成細絲,放入盆中,加入少許鹽,腌制半小時左右,殺湯,擠出多余的水分。生菜是壹種可以生吃的蔬菜。如果妳不放心,妳可以在沸水中焯壹下。

2.胡蘿蔔洗凈,刮去外皮,切成細絲。用開水將鍋煮至變軟。焯水時放少許鹽和油,這樣有助於保持胡蘿蔔的鮮艷顏色,撈出瀝幹備用。

3.將處理好的生菜絲和胡蘿蔔絲放入大盤中,加入鹽、糖、蠔油、白醋或香醋攪拌均勻,放置壹會兒,然後在菜的頂部撒上蔥、姜和蒜末;

4、炒鍋裏放油(多放壹點,不然上油的時候怕不夠),不要燒得太燙,六七成熱的時候抽壹下就可以了,抓壹把花椒粒,用小火炒香,等花椒稍微變色就可以撈出來了,炒太久會變苦的炒鍋裏炒出的花椒油趁熱淋在生菜絲上。

讓食物變得家常,並與家人分享。只有愛情和美食才能對得起它!

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