油糕是鶴壁的傳統特色美食之壹，無論是大大小小的飯館、小攤販還是街頭巷尾的小吃店，都可見到油糕的身影。油糕外觀微黃、呈矩形，表面鋪有細蔥末或香菜，口感軟糯，滑溜入喉，入口即化，散發出清香怡人的味道，令人回味無窮。油糕不僅是鶴壁人民的傳統美食，還成為了鶴壁這座城市獨特的文化符號之壹，受到了國內外遊客的廣泛喜愛。
油糕的歷史荏苒而過，早在上個世紀二十年代，當時的鶴壁城市已經開始有了油糕的制作，但那時的油糕看起來並不美觀，口感也不夠細膩，是蒸制而成的，難吃又難保存。後來，經過多年制作經驗的累積，油糕逐漸改良成為了現在這般美味的模樣。而鶴壁的油糕也在2015年被評為河南省非物質文化遺產，成為了鶴壁重要的城市文化代表。
油糕作為鶴壁的特色美食已經深入人心，隨著時代的變遷和消費者需求的不斷增長，油糕的制作和口味也開始變得多樣化，例如現在很多店鋪已經推出了漢堡、三明治等各種口味的油糕，滿足不同人的口味需求。油糕以其美味傳承著壹份濃郁的鶴壁城市文化，成為了城市文化的代表之壹，表達出了這座城市的深厚文化底蘊。