主要材料：豬排骨700克五香粉1炒勺；木薯澱粉壹大勺；輔材：蔥蒜各少量、辣椒面壹小勺；米酒壹小勺、生抽壹大勺；醋壹小勺、白砂糖壹大勺；白胡椒粉少量、味精1/2勺子；八角二顆、麻椒10粒；鹽壹小勺、橙子皮作法1.豬排骨洗幹凈後用五香粉、鹽與木薯澱粉抓勻，腌漬三十分鐘2.炒菜鍋滾油，放入腌好的豬排骨，炸至金黃雙面發黃後撈起控幹油3.留少許底油，用麻椒、蔥姜蒜爆香，放入羊排煸炒4.調醬：用辣椒面、米酒、生抽、醋、白砂糖、鹽、味精、白胡椒粉放少許的調水成汁5.倒進煸炒後豬排骨上，加適量水，未過豬排骨的使用量。6.走紅燒開後轉小火燉40min。7.水澱粉勾芡，收汁。
香薄荷牛肉原材料：牛肉1000克，薄荷50克，蘿蔔100克，姜片20克，蔥20克，黃芪10克，香萊50克，萵筍50克、米酒20克，良姜10克，白芍5克，鹽5克，生抽醬油10克，黃豆醬30克，辣醬30克，水澱粉50克作法：1、將牛肉切大片，洗幹凈後泡浸水裏2-4小時，撈起來放進鍋裏加冷水，放入之上輔材、調味品後燒沸，除掉血汙和羊膻味後，文火蒸制45min，取下備用；2、鍋裏添加食用油燒沸210度，然後把蒸好的牛肉拍勻幹水澱粉，下進鍋中炸至金黃外焦裏嫩取下，然後把鮮薄荷炸幹，鍋留底油，把牛肉和薄荷放入壹起炒勻就可以。
冬瓜扇貝湯用材東瓜壹斤半；海蠣子七八只；蔥；油；水；鹽作法1、東瓜清洗，切片，蔥剁碎提前準備熗鍋用2、海蠣子清理幹凈，清洗預留，（我就直接買了扇貝肉，因此清理幹凈就可以）3、涼鍋加點油，油燒後才蔥段炒出香味，放東瓜，炒勻後，添加壹碗水4、水燒開後放進扇貝肉，加適量鹽，蓋鍋蓋，中小火慢燉至東瓜全透明~~5、出鍋。