玉米雞蛋羹說白了要用玉米和雞蛋配搭壹樣制成的。前幾日我去逛超市，看到裏邊有賣甜玉米棒棒的，就順手購買了好多個，提前準備帶回家給孩子做美食吃。這類甜玉米在冬天能吃到，也算是壹種新奇食材。孩子壹看到就開心。
並且甜玉米的價錢也不高，壹斤壹元錢，很便宜，買十個才十元錢。甜玉米能做許多特色美食，假如蒸大米時，在稻米中加入壹些甜玉米，味兒就非常香，口味特別爽。甜玉米還能夠做早餐餅，也是壹道很不錯的特色美食，小朋友們特別喜歡吃。但是，我最近做的最多的是這壹道玉米雞蛋羹，把他和雞蛋配搭壹起做羹吃非常好喝，不僅營養高，並且喝了以後，可以達到抵禦風寒的作風，男女老幼都融入。
做這壹款玉米蛋花羹，味兒香香甜甜，不僅有玉米的食香，也是有雞蛋的鮮美，10分鐘就能上菜，玉米帶有多種營養元素，膳食纖維素和礦物，經常吃對身體大有益處，非常美味，這壹道玉米羹做早點非常適合，壹碗吞下，溫暖。玉米雞蛋羹食物：新鮮水果玉米1根、雞蛋2個、老冰糖適當、白米醋少量。作法：
第壹步提前準備新鮮的玉米1根，土雞蛋2個。玉米清洗壹下，用刀子玉米粒壹排排割下來，還可以再剁碎壹些。盤子裏打2個雞蛋，滴兩滴白米醋，弄成雞蛋液，那樣能消除雞蛋的腥味兒。
第二步3勺子木薯澱粉中加入適量冷水攪拌均勻。鍋添加適量冷水，水燒開了放進玉米粒，煮數分鐘煮開。漸漸地淋入雞蛋液，邊滴邊拌和，攪拌均勻。
再放入備好芡粉，使料汁濃厚粘稠。最終加入壹些老冰糖或是白糖攪拌均勻，煮2分鐘冰糖融化就行了。味兒香香甜甜，口味絲滑，簡易營養成分，早餐喝壹碗，真舒服。