曬制臘肉
我記得我們小時候年前幾乎家家戶戶都要提前曬制臘肉，壹次性買好幾十斤肉，切成壹條壹條的，用繩子串起來掛在竹竿上，放在太陽下暴曬，要曬好多天，曬到肉硬邦邦的，然後裝進瓷罐裏，等到春節期間要吃了，就取出來切塊用辣椒爆炒，或者做成黎蒿炒臘肉，非常香。
做豆腐
年前，幾乎家家戶戶都要做豆腐。頭壹天晚上把豆子泡好，第二天挑去磨，磨好的豆汁用紗布將固體和液體過濾分離，液體倒進鍋裏煮沸，盛壹碗放點糖就可以喝甜豆漿了。固體炒熟就是豆渣，可以當菜吃，也可以餵豬。豆漿倒進做豆腐的專用箱裏用布蓋好再用蓋子蓋好，還得拿重物壓著。等待壹段時間，就做成了豆腐，當時壹直覺得好神奇。
做糖塊
做這個有好多道工序，比較復雜。麥子洗幹凈後倒鍋裏加水煮。煮好後把麥子撈出來，剩下的水繼續煮，煮到濃稠為止。我記得那時祖母壹般都會在麥芽水特別濃稠之前盛出壹碗來，趁熱打壹個雞蛋下去，攪拌均勻，然後給我吃。麥芽糖熬好後就把它倒入大木盆裏，加入芝麻、花生等攪拌均勻，然後蓋好蓋子，重物壓好，壹段時間後就拿掉蓋子，鋪上壹層塑料膜，然後我們就去踩，等把腳下的糖踩得結結實實了，再把它取出來，用刀切成壹片壹片的糖塊。
記得有壹次，我爸還把手給切到了。做糖塊，壹般都是從早上做到晚上，所以切片時通常是在晚上，在昏黃的燈光下進行的，現在想想還挺有意思！