手抓餅酥脆可口，起層千絲，是大眾美食佳肴。我平時在家裏都會預備壹些手抓餅，有時候來不及做飯就用手抓餅做壹頓，它不但美味可口還是適合上班族，來不及準備吃飯的人群。手抓餅有很多種吃法，下面，我就介紹幾種既簡單易學又美味可口的吃法。
壹醬香餅1我們先準備好吃的醬汁：
a把半個洋蔥和壹頭大蒜攪碎成泥狀。（這壹步是醬香餅的靈魂，家裏沒有攪碎機可以用刀剁壹下）b準備1勺豆瓣醬、1勺黃豆醬、1勺甜面醬、半勺孜然粉、半勺五香粉，再倒入適量的清水（清水的量大概是這些配料的壹倍多壹些），攪拌均勻備用。c起鍋燒油，把a配料放入鍋中炒香，再下b配料，翻炒壹會兒，鍋中出氣泡關火。2再來煎手抓餅，我推薦用不粘鍋，因為手抓餅本身是有油的，我不推薦再放油，如果用普通的鐵鍋可能會煎糊。手抓餅要用文火慢慢煎至兩面金黃。
3最後把做好的醬汁刷在手抓餅上，再撒上點白芝麻和蔥花，用刀切成小塊就能食用了。
手抓餅做的醬香餅省時省力，是美食愛好者不可不試的小吃。
二做餡餅手抓餅可以用來做餡餅的餅皮，依據個人口味我們可以做好餡，在這裏我以豬肉大蔥餡為例，妳也可以做其他口味的。
先準備好500g豬肉餡，然後加入壹個雞蛋，適量的生抽蠔油和少許鹽，再把大蔥剁碎加入肉餡中攪拌均勻。
然後我們把肉餡放在餅皮中間，四周像疊被子壹樣疊上按壓壹下，為了讓餅皮之間粘連。再在平底鍋上加少量油，小火烙熟就可以了。
這種做餡餅的方法做出的餡餅外酥裏嫩，大家不妨來試壹下。
三紫薯餅1先把紫薯切成小塊上鍋蒸熟。
2再把紫薯碾壓成泥，如果喜歡香甜壹點的可以加入煉乳。
3在下面鋪壹層手抓餅，再均勻地鋪上紫薯泥，再蓋上壹層手抓餅，再鋪壹層紫薯泥，然後沿著壹個方向把它卷起來，再切成厚厚的圓卷。
4在圓卷上刷上壹點蛋液再撒上壹點黑芝麻。我們把紫薯餅放在平底鍋裏煎熟。這樣紫薯餅就做好了。
這樣做出來的紫薯餅可以當間食，也可以當早餐。