客家砸茶文化是漢族傳統飲食文化之壹。據史料記載，宋代就有砸茶。在客家人的日常生活中，砸茶是他們的主食之壹，也是招待客人的美味。在豐富多彩的客家飲食文化中，砸茶是最具代表性的美味。而且其制作方法古樸典雅，充分顯示了客家人對中國漢族傳統文化的傳承。客家人的茶，味道純正，香氣濃郁，不僅能生津止渴，清涼解暑，還具有健脾和胃，滋補益壽的作用。
今天，福建省的將樂縣、寧化縣、泰寧縣，廣東省的陸豐市、陸河縣、揭西縣，江西省、湖南省以及臺中縣的新竹、桃園、臺北、花蓮、東石、高雄的美濃等地的客家村落，仍然保留著這種美味的文化。
來自新竹縣、湖口、竹東、北埔等地，臺灣光復時期隨政府從大陸移居臺灣的客家人群體更是獨具匠心。雖然他們是帶著戰亂和貧窮從大陸來到臺灣的，但他們仍然沒有忘記日常的飲食工具“滾碗”，老壹輩的壹些人至今仍然珍惜他的飲食工具。
這是將樂的傳統飲料。方法是以白芝麻、茶梗為主料，放入刻有直線的陶瓷滾碗中，用茶棒研磨，加入開水沖泡稀釋，用漏勺濾出殘渣，再進行滾揉，沖洗幹凈。砸茶棍是用茶樹或帶花的蛇藤做成的。磨損的木頭溶解在茶葉裏是可以食用的，茶葉既是工具又是原料。研磨茶葉時，中草藥如陳皮、甘草、白芍、艾葉、葛根、雞矢藤、金銀花等。可根據四季的變化和人體狀況的不同需要分別添加，制成具有防暑降溫、祛寒清熱、解毒消食、積食等不同功能的研磨茶。
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