第壹，芒果班基
材料:4個芒果、30克低筋面粉、4個雞蛋、100克牛奶、100毫升淡奶油、20克黃油和20克糖。
練習:
1.雞蛋用牛奶打散，篩入低粉和糖粉打勻，加入融化的黃油攪拌均勻，然後再次過濾。
2.中火加熱炒鍋，塗少量油，倒入適量蛋糊，轉鍋將蛋皮煎均勻。
3.把它搖到砧板上冷卻。芒果去皮，切成丁。
4.高速攪打鮮奶油，直到出現堅硬的圖案。取適量淡奶油放在蛋皮中央，加入幾粒芒果丁。
5.將蛋皮折疊到邊緣，然後在邊緣塗抹少量淡奶油，並將其包裹成方形。
6.用刀從中間切開，剩余的材料重復上述步驟，大約可以制作4-5塊。
第二，芒果冰淇淋
材料:芒果200克、淡煉乳180克、櫻桃適量、白糖18克。
練習:
1.材料:芒果果肉200克、淡煉乳180克、細砂糖18克、櫻桃適量。
2、芒果果肉打成細泥，櫻桃切碎備用。
3，淡奶和細砂糖會分配到六七點，大概能勉強流動。
4.將芒果泥和淡奶油混合攪拌均勻；將切好的櫻桃加入冰淇淋泥中，攪拌均勻。
5.將混合好的冰淇淋糊入盒中，放入冰箱冷藏。每小時拿出來攪拌壹下。
第三，芒果大福
材料:半個芒果、100克糯米粉、25克玉米粉、25克低筋面粉、3個蛋黃、370克牛奶、50克糖和少許色拉油。
練習:
餡料的做法（卡斯塔醬）:半個芒果、3個蛋黃、250毫升牛奶、25克低筋面粉和50克糖。
1.蛋黃中加入白糖，攪拌均勻。在溫水中攪打至顏色變淺，白糖溶解。
2.加入低粉攪拌均勻；分次加入牛奶，小火加熱並攪拌。
3、直到它非常粘稠，非常光滑，微微冷卻後，將其放入冰箱備用。
皮法:糯米粉100克，粉25克，牛奶120毫升，色拉油少許。
4.糯米粉中加入少許色拉油，倒入牛奶微波3分鐘，取出攪拌成面團晾涼；將芒果切成小塊。
5.取壹片吉士醬隔著保鮮膜，中間放入壹片芒果，用保鮮膜包緊；在冰箱中冷凍約1小時。
6、取壹塊皮，用壹次性手套隔開，按扁，放入冷凍好的餡料，並包起來。