做法1.豬小排切割成段，添加姜片和適量白砂糖、生抽醬油、老抽王、米酒、木薯澱粉、鹽2.拌勻，放壹邊腌漬30min，鍋中放進適量水3.煮開後放進板粟，文火煮10min至板粟完善，取下瀝幹水預留4.鍋中放進適量食用油，燒開然後放入姜片和豬排骨爆至排骨表層金黃色5.再倒入板粟煸炒壹會兒，放進耗油6.然後加入少量生抽醬油、白砂糖、炒勻至進味,起鍋擺盤裝飾就可以。
農家小炒肉食物：五花肉400克、青紅辣椒1個、帶皮1個、水豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、米酒1匙、生抽醬油1匙、食用油1匙、芝麻油1小勺、味精少量、白胡椒少量；作法1.提前準備所需資料。五花肉洗幹凈後切成片。加生抽醬油、少量食用油、白胡椒翻拌腌15分鐘左右。青紅辣椒洗幹凈後去蒂切割成條。2.炒菜鍋裏倒少量食用油，溫度7分熟時放進姜、蒜進行爆香。放進五花肉。不斷爆鍋至冒油，而且肉變金黃後盛出五花肉預留。3.原鍋留底油，放進蔥段炒出香味，再倒入青紅辣椒煸炒壹會，加上水豆豉煸炒至進味。倒進爆鍋好壹點的五花肉，加生抽醬油、少量醋走紅迅速煸炒2分鐘，最終放少許味精調料，再淋少量芝麻油就可以。
美味杏鮑菇食物：香菇胡蘿蔔青椒紅椒圓蔥大蒜醬油蠔油米酒鹽白胡椒作法:1、所有資料切完2、將適量油放入鍋中，倒進蒜泥炒出香味3、倒進胡蘿蔔，炒胡蘿蔔，炒成紅色的胡蘿蔔素，胡蘿蔔要美味就必須要炒長期，這個就並沒有胡蘿蔔的香味了，也會變得鮮美了4、胡蘿蔔炒之後，倒進香菇再次炒。菇菌類務必長時間煸炒，炒成香菇出水量減少，變得壹部分發黃就能停5、倒1勺油耗，二勺生抽醬油，壹勺米酒，壹小勺白胡椒粉，圓蔥、甜椒和尖椒，最終加鹽6、調料排完後再次炒，炒勻後蓋上蓋子30秒7、30秒之後再翻兩下，起鍋。