蔬菜和水果的簡筆畫教程如下：
材料準備：紙、筆、彩筆。
1、首先畫出白菜的根部和白菜幫，如圖所示。
2、在白菜幫的上面畫出白菜的葉子，如圖所示。
3、在白菜幫的上面畫出兩個水果，如圖所示。
4、再在白菜幫的下面畫出兩個蘑菇，如圖所示。
5、再在蘑菇的右側再畫出兩個大蒜，如圖所示。
6、最後對畫出的蔬菜水果的顏色進行加深處理，這樣蔬菜水果就畫好了。
蔬菜的清洗、烹飪時間及作用：
清洗蔬菜：
蔬菜應先洗後切，因為蔬菜中含有大量的維生素C，而維生素C又是水溶性維生素，很容易溶解於水中，如果把整個的菜放入水中清洗，然後再切，這樣就可以減少維生素C和其他水溶性維生素的流失。
蔬菜不宜用清潔劑清洗，很多人為了能夠洗凈蔬菜上的殘留農藥，會在洗菜的盆裏放入清潔劑。其實，當蔬菜快要成熟的時候就不會再打農藥了，而在這期間殘留農藥早就隨空氣飄走了，所以直接用清水清洗就可以了。否則清潔劑是很難從蔬菜表層中清洗掉的。
烹調蔬菜時間：
在蔬菜烹調過程中，最好用大火去炒，因為蔬菜加熱的時間越長，其中的營養素流失的就越多。例如水溶性維生素C、B族等，它們是怕熱的，所以烹調的時間越短也就越好。
蔬菜的作用：
只有生吃的時候，它們才能更有效地接觸人體黏膜細胞，同時，生吃蔬菜中的營養物質含量，遠遠超過熟食。堿可以破壞其中的維生素。如果加點果醋，恰恰可以起到保護維生素的作用。
壹些帶皮的蔬菜最好連皮壹起吃，例如，茄子、蘿蔔等。因為皮中的維生素含量要比裏面的肉含量高，所以在吃的時候不要削皮，這樣即避免了營養素的流失又節省了時間。