為什麽山東人喜歡用煎餅卷著大蔥吃？

小編本人就是壹個地地道道的山東人，個人認為山東人喜歡吃煎餅卷大蔥，主要原因和它的文化繼承與地理環境都有直接的關系。

首先文化繼承的因素；煎餅卷，大蔥作為山東文化的代表之壹，據說煎餅卷大蔥發源於山東沂蒙山地區。煎餅卷大蔥的發源故事主要講述了；沂蒙山壹位嶽母對女婿的虐待，沂蒙山下的黃妹子與梁馬情投意合，而其繼母嫌貧愛富，為難梁馬，而黃妹子將餅做得像紙，大蔥偽裝成筆，幫助梁馬渡過難關的故事。這就是煎餅卷大蔥的由來。所以山東人用煎餅卷大蔥的吃法具有壹定的歷史繼承因素。

其次地理環境的原因；山東地區較為幹旱，四季分明，冬季菜品較少，大蔥四季皆可種植，產量較為穩定。並且種植的大蔥個大、飽滿並且十分可口。煎餅作為山東的主食，主要由玉米，小麥等制成。利於保存，制作出的煎餅更是百吃不厭。大部分的地區已經替代了饅頭、米飯等主食。所以口感優良的煎餅卷上口感順滑的大蔥，使得成為壹種獨特的美味食品。

總而言之，山東人愛吃煎餅卷大蔥已經成為了壹種固定的形象。並且上升到了壹種文化行為代表。自此，外省壹提到山東人就會想起煎餅與大蔥。這雖然看起來有些滑稽可笑，但是這也是壹種對山東文化的認同以及山東文化的發揚。在食品多元化的當下，煎餅卷大蔥也被發揚光大，註冊了許多美食品牌、做出了許許多多的吃法。被越來越多的食客所接受，讓越來越多的人喜歡上了煎餅卷大蔥。

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