材料
銀耳，蓮子，枸杞水泡發，山藥小半根，鴨梨1個去皮切小塊，冰糖少許
做法
1.銀耳蓮子山藥加水壹起入砂鍋，開鍋後轉小火燉20分鐘。
2.加入梨塊小火燉15分鐘。
3.最後加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。
奶香山藥泥
材料
山藥壹節，牛奶半杯。
做法
1、山藥洗凈，去皮，切片。有的人手會對山藥過敏，去皮切片的時候最好帶上壹次性手套。電飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時最好將山藥直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
2、放入電飯鍋蒸約20分鐘後取出，將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。
3、用搟面杖將其搟壓成泥狀，沒有搟面杖的用保鮮膜的棍內筒壓也可以。把壓碎的山藥泥裝入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量妳酌情增加。
4、然後把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
山藥牛肉粒
材料
胡蘿蔔，山藥，豌豆，牛肉，澱粉，胡椒粉，醬油，料酒，油，蔥，姜，味精，鹽
做法
1、胡蘿蔔去皮洗凈，切丁;
2、山藥去皮洗凈，切丁後泡水中備用;
3、胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯壹下;
4、瘦牛肉切丁，加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、壹點油，用手抓勻腌制15分鐘;
5、油熱後倒入牛肉粒翻炒，變色後放入蔥姜翻炒;
6、放入胡蘿蔔和山藥翻炒，放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。
拔絲山藥
材料
山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，澱粉50克，食用油500克(實耗80克)，白糖5大匙
做法
1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝幹水分，拍上少許幹澱粉;把雞蛋打入碗內，加入面粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥壹壹放入掛糊;
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油;
3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上壹碗涼水即可。