各種富有特色的美食

四川小吃歷史悠久、品種繁多，富有濃厚的地方特色。　　它同川菜壹樣，在我國烹飪技術遺產的寶庫中，占有相當重要的地位。　　四川小吃之所以深受人們喜愛，是因其自身特點所決定的。　　壹是風味突出。它同川菜壹樣，不僅選用多種調味品和復合調味品，並且十分小獎章調味的技巧，形成了多種風格。　　二是善於用湯。成都風味小吃中用的湯，是用多種原料和調料精心熬制的，湯濃味美。　　三是註重質量。無論哪種小吃，都特別講究原材料和調味料的質量。　　四是承受時令翻新花樣。承受著壹年四季變化，選用應時原料制成的成都風味小吃，不斷變化翻新，應時應景。　　此外，小吃在經營上隨意方便，經濟實惠，也是受到人們普遍歡迎的壹個重要原因。　　在四川名小吃中較為著名的有夫妻肺片、賴湯元、龍抄手、鐘水餃、擔擔面、三大炮等。　　成都小吃介紹：　　成都名小吃品種繁多：以各色小面到抄手包餃;從糕團湯元到筵席細點;從涼抖冷食到熱飲羹湯;從鍋煎油烙到蒸煮烘烤，堪稱花色品種琳瑯滿目，甜鹹酸辣各味俱全。　　成都小吃是壹個大的概念，它不僅包括各種糕餅、羹湯、及席菜細點，另外還有壹個與外地小吃不同的地方，就是小吃還包括壹些肉類食品，如“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“棒棒雞”、“怪味兔”、“軟燒鴨子”、“小籠蒸牛肉”等等，這又是成都小吃的壹大特點。