荊州特產壹：洪湖藕餅
洪湖藕餅是湖北荊州的壹種特色小吃。做蓮藕餅比較費力，不適合單幹。只適合集體工作。以蓮藕片、肉末、蝦醬為主要原料，肉末塞在兩根蓮藕中間，表面撒上面粉。最後是油炸。洪湖藕餅色澤金黃，味道鮮美。
荊州特產二：洪湖藕粉
據說洪湖的九孔蓮藕是最好的蓮藕，蓮藕絲很漂亮。洪湖藕粉是壹種久負盛名的傳統滋補食品。藕粉營養價值高，藥用效果好，制成方便食品後食用方便。可以用開水沖服，味道鮮美。老少皆宜。難怪壹上市就廣受好評。它是壹種無麩質粉末，與幹蓮藕壹起研磨，在中國和日本料理中用作增稠劑。
荊州特產三：荊州八寶飯
荊州八寶飯最初是清朝壹位禦用廚師從朝廷出來後在荊州城裏開飯館傳下來的。這種八寶飯是將紅棗、蓮子、薏米、桂圓肉、蜂蜜櫻桃、蜂蜜冬瓜條、桂花、糯米蒸熟，再加入白糖、豬油燉煮而成。所以也叫“散燉八寶”。吃在嘴裏感覺滑嫩融化，香甜可口，油而不膩，甜而不膩。
荊州特產四：洪湖蓮子
湖北省洪湖市特產洪湖蓮子，是中國國家地理標誌保護產品。洪湖蓮子產品大而圓，皮薄肉厚，具有甜潤、微甜、鮮香的風味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質、澱粉、磷脂、生物堿、黃酮和維生素，可制成各種飲料和食品。
荊州特產五：三湖黃桃
三湖黃桃營養豐富，富含維生素C和人體所需的胡蘿蔔素、核黃素等大量微量元素。三湖黃桃外形圓潤，肉質飽滿厚實，軟硬適中；果肉黃色，果肉和縫合果的頂部和靠近果核處無紅色或有壹點紅色；香氣和口感，具有三湖黃桃特有的香氣，酸甜可口，水分適中。產品甜、大、圓、黃、香。