首先，重慶的美食以麻辣火鍋為代表。它是以牛油和花椒、辣椒為底料，再加上各種調味品、配菜而成的壹種特色火鍋。重慶火鍋的最大特點就是辣。因為重慶位於四川盆地南部，氣候溫暖濕潤，辣椒和花椒的品質都非常好，所以重慶火鍋特別辣。而在成都，則以川菜為代表，其地域特點是多山、高原地帶，氣候、水土條件非常適宜各種食材的生長。川菜的口味則以麻辣、鮮香、濃郁為主。以火鍋和串串香聞名的重慶和以川菜名揚天下的成都，在美食方面各有千秋。
如果說重慶是以火鍋為主打，成都是以川菜特色而著稱，那麽武漢則是發揚漢江風味，以黃鶴樓蒸魚為代表，以及熱幹面、魚頭湯等美食為代表。武漢的美食以清淡、香辣為主，廣泛采用豆芽、白菜、芹菜等綠色素食材料，融合了漢水和長江的風味，讓人在品嘗的時候能夠感受到濃濃的漢江文化氣息。
總的來說，重慶、成都和武漢都是美食之都，都各自擁有著獨特的美食文化，所以我們無法說哪壹個城市比較好吃。每個人對於美食的感覺是不同的，重慶的麻辣火鍋、成都的川菜和武漢的黃鶴樓蒸魚，各具特色，值得去親身體驗。