炸雞排想吃不會出去買了，今天咱就分享壹道蒜香炸雞排的做法，家常簡單，在家做還衛生吃著放心。
雞胸肉兩塊，洗凈後，片成比較大的薄片。
片好後放在壹個盆裏，加入食鹽，胡椒粉，料酒，壹段大蔥白，拍扁後，從中間劃開，斜刀切成三厘米左右的段。
壹塊生姜，拍扁後，切成姜片，壹把香菜，用手揉壹揉，揉出香菜汁後和雞肉放在壹起。
加入蠔油，用手抓勻，放置20分鐘入味，壹把大蒜，拍扁後切成碎沫，盡量切碎，越碎越容易粘在肉片上。
20分鐘以後，雞胸肉腌入味了，撿出肉片放在準備好的小盆裏，倒入蒜沫，均勻的粘滿蒜沫。
打壹個雞蛋黃，和雞胸肉拌在壹起，準備壹個盤子，倒入玉米澱粉，把雞胸肉均勻的裹滿澱粉，放在壹個盤子裏面備用，不要把裹好的雞肉壓在壹起。
鍋內燒油，把油燒至5成熱(微微冒煙)，依次用手提著雞胸肉放入油鍋， 怕燙手的朋友可以用筷子夾住雞胸肉放入油鍋。
開中火或者小火炸5分鐘左右，有浮沫漂上面時，要用勺子打去油上面的浮沫，5分鐘後，把雞排炸成金黃色就可以撈出控油。
準備壹個盤子，上面擺些香菜葉點綴，然後把炸好的雞排，用筷子夾出擺在盤裏。
好了，這道簡單好吃的蒜香炸雞排就做好了，是不是非常簡單家常，家裏有小孩子的媽媽們快收藏吧，孩子再想吃就別出去買了，自己做的吃著放心。