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醬鴨的歷史典故

楚昭王時期,楚國都城的皇宮裏有壹位名叫石玖的廚師。他技藝高超,烹制的菜肴極其精美,深得楚王和外賓的喜愛。石玖住在宜城賀曼河畔,只有她六十多歲的母親獨自生活。壹天,Shimu在洗衣服時不小心滑入了Man河,多虧了幾個養鴨人救了她。Shimu在登陸後生病了,多虧了村民們的精心照顧,她病情好轉。村民們又給皇宮發了壹封信,把這件事告訴了鄭石。

石玖是個孝子。聽到這個消息後,他趕緊請假,連夜趕回家看望母親。他向救了他母親的養鴨人和照顧她的人們致敬。由於擔心母親會再次出事,鄭石再也不敢離開家了。在照顧母親的同時,石玖計劃為村民做點什麽。他看到很多鴨子都是村民養的,但鴨蛋和鴨肉不值錢,於是他用上了自己的手藝:他用宮中制作天鵝蛋和鳥蛋的手藝將其加工成鹹鴨和鹹蛋(皮蛋的前身),誰吃誰說好。拿到市場上去賣。這很受歡迎,可以賣個好價錢。

世貞回到家鄉後,楚宮裏的烹飪質量大不如前,楚王的胃口也下降了。於是宮裏派人搜查,找到了石玖並請他回宮。為了盡孝道,報答鄉親們,石玖請人幫他辭去宮中的工作,還讓他帶回壹些自己做的醬鴨和雞蛋獻給楚王。楚王品嘗後,稱贊石對母親的孝順和對村民的感激。他下令將板鴨和鹹鴨蛋命名為“貢品板鴨”和“貢品鹹鴨蛋”,常年生產並供應給楚國皇宮。

鄭石帶領村民通過生產貢品發了財。這種貢品,板鴨和鹹鴨蛋的美味食物和獨特的制作工藝也流傳到了今天。