第壹步先準備壹下要用到的食材草魚、豆腐皮、金針菇、白菜、黃瓜、香菜、芹菜
第二步先把草魚的魚鱗去掉，然後清洗幹凈，然後再把魚鰭減掉，在魚身上隔壹段切壹個口！
第三步取壹個盆子，把處理好的魚放在裏面，加上黃酒，放點鹽，給它塗抹均勻，腌制上十五分鐘！
第四步等到魚腌制好了以後，把它分成兩段！
第五步在錫紙上刷上壹些油，把魚放在上面，在魚身上也刷上油！
第六步在魚身上撒上孜然粉，也可以放上壹點辣椒粉，塗抹均勻！
第七步再取壹個錫紙，上面也刷上魚，把它蓋在魚身上，把邊折起來，和圖片壹樣就可以！
第八步鍋裏面放上油，把包好的魚放進鍋裏面，蓋上鍋蓋，煎上十五分鐘之後，把魚翻壹下，再煎上十分鐘左右的時間！
第九步把豆腐皮、金針菇、白菜焯壹下水，然後把煎好的魚取出，把錫紙揭下來，把魚放在盤子裏面！
第十步把焯好水的白菜放在鍋底，放上豆腐皮、金針菇、準備好的魚，再放上壹點黃瓜丁，芹菜，香菜！
第十壹步鍋裏面放上油，倒上壹點豆瓣醬，炒出紅油，放上洋蔥丁，蔥末，蒜末，放壹點鹽，放點白糖，胡椒粉和花椒粉，翻勻化開調料！
第十二步炒勻之後，加上壹點清水，燒開之後，再煮上三分鐘！
第十三步把煮好的湯汁倒在魚的上面，然後用中火燒開，再煮上五分鐘！
第十四步再撒上蔥末，香菜，這樣就可以出鍋了！