卷心菜可以叫做甘藍，但不是所有的甘藍都叫卷心菜，甘藍的品類眾多，有觀賞的、有紫色的，有綠色的，五花八門，所以說，卷心菜只是甘藍中的壹種，北方人喜歡叫“大頭菜”，涼拌、清炒非常香。
那卷心菜怎麽炒才好吃呢？試壹試這道酸甜口味吧，西紅柿炒卷心菜，色澤艷麗，家宴有時也做這道菜，用來下飯特別開胃，酸甜味湯汁，好吃到讓人舔盤，嘗壹口就停不下來，就算沒有肉，也能吃得歡快，有壹定的消化作用，專治各種胃口不好，沒有食欲的朋友。
這道西紅柿炒包菜簡單易學，方法簡單，快來學吧！學會了做給最愛的人吃呦
主料：包菜300克、西紅柿100克
配料：鹽5克、大蒜10克、花椒2克、生抽3毫升、耗油2毫升
1、首先把包菜撕成大片，用清水洗幹凈，控幹水分放盤中備用。
2、西紅柿洗凈，改花刀後，放入碗中用開水燙壹下。
3、燙好的西紅柿去皮，切成小丁，可以小壹些，這樣更容易入味。
4、大蒜去皮，切成蒜末，裝盤備用。
5、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入花椒2克，小火慢慢炒出香味，變色後撈出。
6、鍋中加入蒜末炒幾下，加入西紅柿丁，中火翻炒均勻。
7、鍋中西紅柿炒軟出湯汁後，加入洗凈的包菜片，大火快速翻炒。
8、包菜炒30秒後，加入鹽5克、生抽3毫升、再翻炒幾下。
9、包菜炒軟後，加入蠔油2毫升，就可以裝盤出鍋了，這樣壹道簡單的家常小菜就做好了，小夥伴們學會了嗎。
小編貼士
1.包菜用手撕比刀切更好吃，比較容易入味。
2、炒包菜的時候，要用大火快速翻炒。