卓資山熏雞是內蒙古烏蘭察布盟卓資縣的傳統名食，素以個大色鮮，肉質肥嫩而飲譽京包鐵路沿線及北方各地。
黑瓜籽[圖]
俗稱打瓜籽。黑瓜籽仁含蛋白質、脂肪、維生素、澱粉等營養成份，是制作各種糕點、月餅、油茶面等食品常用的輔料。
王小二大餅
又稱吊爐大餅，系興安盟已故回族廚師王小二創制。制法：涼水加精鹽、食堿攪勻，倒入適量面粉調成軟性面團；靜置後拉...
蒙古語稱“胡列巴達”。將蒸熟的散糜子放在鍋內，拌細沙用猛火炒幹，加工去皮，即成炒米。將炒米用燒開的鮮奶或酸奶...
又名烏日莫。制法：將鮮奶放入鍋中用中火熬煉，鍋內沸騰後上下輕輕攪拌。熬好放至第二天，將上面已經凝固的壹層刮下...
金蓮花是壹種多年生草本植物，它繁育簡單，既可種植也可分株栽培。由於金蓮花中含有生物堿和黃酮類物質，所以常被作...
內蒙古蕎麥
每到盛夏，烏蘭察布大地壹派勃勃生機，各種莊稼茁茁壯生長，其中山坡上那壹片片雪白的莊稼便是蕎麥。到了天高雲淡的...
烤羊腿
先將綿羊後腿肉剁開，用鹽、花椒等調味品腌制3小時左右，然後放入烤箱中烘烤，烤時翻動數次，待熟透即可。烤出來的羊...