雞蛋清做什麽菜好吃？

用雞蛋清可以做出很多的美食，比如甜點食物菜 ①蛋糕 材料：蛋清5個、面粉50克 步驟： 1、面粉過篩在壹個無水無油的碗中。 2、蛋清加糖用電動打蛋器打到小尖角的狀態。 3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，攪拌均勻。 4、將剩下的3分之2蛋白糊全部倒進面粉碗中，用切拌的手法，混合均勻。 5、烤盤中墊張油紙，為了好脫模。 6、將蛋糕糊倒入烤盤中，用刮刀抹平表面。 7、放進預熱好160度的烤箱，中層，上下火，25分鐘左右即可。 ②甜橙蛋白脆 材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米澱粉20克，果真粉10克，檸檬汁1/2小勺 步驟： 1、蛋白加糖打至幹性發泡。 2、篩入糖粉和玉米澱粉，用刮刀輕輕拌勻。 3、加入檸檬汁拌勻。 4、烤箱預熱110度，中層，60分鐘左右即可。 二、藥膳食物 蛋清羹 材料：白糖50克，雞蛋清2個 步驟：用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次。 功效：雞蛋清性微寒而氣清，能潤肺利咽，有治療慢性咽炎的功效。 三、家常菜 肉丸 材料：雞蛋2個，肉適量 步驟： 1、從雞蛋裏取出蛋清 2、將肉打碎，弄成肉團，加入蛋清，壹起攪拌。 功效：在肉團裏加入蛋清，會使得肉丸富有彈性，更加鮮美好吃，湯汁多多。