鴨肉是熱性還是涼性?涼性食物。鴨肉性偏涼，有滋陰養胃、和水消腫之功。夏季，人們受暑邪的侵擾，少食短眠，形體消瘦，滋補又不宜肥膩，忌燥熱，因此鴨肉是夏季飲食的滋補佳品。 夏季食鴨肉，既能補充炎熱季節過度消耗的營養，又可去除暑熱給人體帶來的不良影響。 以中醫“熱者寒之”的治療原則，鴨肉適用體內有熱、上火的人食用。特別是壹些低熱、虛弱、食少、大便幹燥和有水腫的人，食鴨肉最為有益。
?鴨肉的飲食禁忌?壹般人群均可食用。1、適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥和水腫的人，食之更佳。 2、同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用。3、適宜癌癥患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。4、對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;5、感冒患者不宜食用。
?鴨肉適合和什麽食物壹起吃?1、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。2、鴨肉和酸菜同食可以清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水3、鴨肉適合和小紅豆壹起吃，具有利尿解毒的功效。4、鴨肉和沙參同食，有補血滋陰之功效;沙參性微寒，有滋陰養胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，治療幹咳等作用。5、鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。6、鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
吃鴨肉的好處鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。吃鴨肉對我們的心臟也很有好處，鴨肉中含有很多的鉀元素，鉀跟心臟節律有關，而且鉀高了能夠對抗鈉。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。