臺灣車輪餅是臺灣傳統美食中的經典之作，它是壹種由薄餅皮和各種餡料組成的糕點。這種美食在臺灣非常受歡迎，不僅是當地人的最愛，也是遊客必嘗的美食之壹。
制作臺灣車輪餅的步驟
要制作臺灣車輪餅，需要準備以下材料：
面粉300g
沸水150ml
油30ml
鹽1/2小勺
肉餡150g
洋蔥1個
胡蘿蔔1個
蘑菇適量
雞蛋1個
鹽1/2小勺
糖1/2小勺
生抽1小勺
料酒1小勺
胡椒粉適量
接下來，我們開始制作臺灣車輪餅：
步驟1：準備面團
將面粉、油、鹽混合，加入沸水，攪拌均勻後揉成面團，蓋上濕布醒面30分鐘。
步驟2：準備餡料
將洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇切成小塊，肉餡加入雞蛋、鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉拌勻，加入蔬菜拌勻備用。
步驟3：制作餅皮
將醒好的面團揉成長條，分成小份，每份搟成薄餅皮。
步驟4：包餡料
將餡料放在餅皮中間，將餅皮對折，用手捏緊邊緣，形成像車輪壹樣的形狀。
步驟5：煎制車輪餅
將煎鍋加熱，放入適量油，待油熱後放入車輪餅，煎至兩面金黃即可。