眾所周知，中國是美食大國，中國的美食文化博大精深。而且，有些食物不僅中國人喜歡，外國人也喜歡。當然，盡管它是同壹種食物，但在其他國家做法卻不壹樣。拿豬蹄來說，美國人喜歡吃腌制的豬蹄，德國人喜歡烤的豬蹄，而中國人吃豬蹄的方式最多種多樣。
對於美國人而言，他們比較喜歡吃腌制的豬蹄，這種豬蹄嘗起來又酸又鹹。在腌制豬蹄時，美國人會清洗豬蹄並將它們浸泡在紅色的酸水中。在腌制的過程中，豬蹄會被染成紅色。此外，腌制完成的豬蹄吃起來會有壹些發苦，黏黏的。畢竟，許多美國人本身是不喜歡豬蹄的。因此，在吃豬蹄時，只能制作自己比較喜歡的腌制食品。
德國人對豬蹄的喜愛程度竟然不亞於中國人。在德國，豬蹄也是壹種傳統美食。德國人在吃豬蹄時先將其腌制，然後燒烤。烤過之後的豬蹄外酥裏嫩，再搭配德國酸菜，真是壹道非常美味的菜肴。對於食量比較大的德國人來說，壹頓飯吃掉壹只大豬蹄壹點問題也沒有，可見德國人對烤豬蹄的喜愛程度。
中國人吃豬蹄的方式可以說是最獨特，也最豐富。豬蹄在我們的餐桌上可以做成各種樣式，各種口味，例如蒸豬蹄，烤豬蹄和辣豬蹄，燉豬蹄，蹄花。幾乎每個菜系都有不同的豬蹄做法。另外，豬蹄含有豐富的膠原蛋白。對於女孩來說，豬蹄的脂肪含量比肥肉低，不用擔心吃過之後會長胖。尤其還能美容抗衰老，防止皮膚幹癟起皺、補充膠原蛋白、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品。特別是將豬蹄做成豬蹄湯，烹飪簡單，湯汁濃厚，還非常利於人體吸收。