第壹家燒鵝店是“源記燒鵝”。這家店有著近百年的歷史，是廈門本地最著名的餐廳之壹。他們的燒鵝皮脆肉嫩，用料講究，可以滿足不同口味的需求。店內環境優美，服務也很好，是壹家性價比很高的店。
第二家燒鵝店是“金玉_堂燒鵝店”。這家店的燒鵝醬汁味道獨特，比較酸辣，口感鮮美。燒鵝肉質嫩滑有彈性，且些許油膩，尤其適合喜歡口感獨特的人。店內環境簡潔明亮，價格比較親民。
第三家燒鵝店是“泉林燒臘”。這家店的燒鵝皮脆肉嫩，外焦裏嫩的燒鵝在當地人中是很有名的。店內環境不算豪華，但是幹凈整潔，價格也比較實惠，燒鵝的份量也比較大，很適合壹家大小聚餐。
這三家燒鵝店都有著自己的特色，口感也各有千秋。遊客們可以根據自己的口味和需求選擇適合自己的店家去品嘗。如果您對燒鵝比較感興趣，可以來壹次廈門的美食之旅，感受這裏豐富的美食文化。